Хочу всё знать

Простейшие приспособления для оформления тортов и пирожных можно сделать своими руками. Возьмите кальку, пергамент или просто плотную, не впитывающую жир, чистую бумагу. Вырежьте из нее треугольник, как показано на рисунке, и сверните его конусом (так называемый корнетик). Если  положить в него крем (обычно это мягкая, пластичная масса), срезать нижний, топкий, кончик корнетика, то из него выдавится тонкая струйка крема различного рисунка, который красиво и изящно украсит торт. Но туг есть тонкости.

Чтобы делать из крема веревочки, розочки, надо кончик корнетика надрезать зубцами; если нужны листочки — срезать кончик в виде меча.

Для составления коктейля берут самые разные компоненты: фруктовые соки, мед, молоко, сливки, яйца, кофе, шоколад, мороженое, пряности, ягоды и фрукты. Продукты для коктейля охлаждают, лед обычно не кладут, хотя бывают и исключения, которые в рецепте оговариваются. Компоненты должны сочетаться так, чтобы в совокупности они создавали новый, оригинального вкуса напиток.

Коблер — так называется коктейль, в котором содержатся фрукты или фруктовый сок.

Пища, поступающая в органы пищеварения, может принести пользу человеку только после соответствующей обработки ее в организме. В процессе пищеварения происходит механическое и химическое пре­вращение пищи.

Пища разжевывается и смачивается слюной. В таком виде она хо­рошо поддается воздействию пищеварительных соков. Переваривание пищи, это превращение пищевых веществ — белков, жиров и углеводов в более простые, которые всасываются в кровь и частично в лимфу.

Обмен веществ и энергии основные функции жизнедеятельности орга­низма.

Самый популярный гарнир — это конечно же гарнир из картофеля. Существует множество способов нарезки и приготовления картофеля.

Кружками и ломтиками разной формы нарезают вареный картофель для винегретов и салатов. Самые тонкие ломтики сырого картофеля используют для жаренья в жире — так называемые чипсы.

• Брусочками толщиной 0,5 см, длиной 3-4 см — сырой картофель для супов и жаренья в жире (фри).