Хочу всё знать
Домохозяйка - Общие рекомендации |
![]() Заходит волкЗаходит волк в магазин и говоpит: - Дайте мне тpи литpа майонезу. - Но мы тоpгуем не на литpы, а на баночки. *** АНОНС
|
Обмен веществ и энергии основные функции жизнедеятельности организма. Существенными моментами в обмене веществ являются питание, дыхание, превращение веществ в доступный для организма вид, выделение продуктов распада. После переваривания кровь и лимфа разносят расщепленные пищевые вещества по всему телу, вследствие чего клетки и ткани могут использовать их для обновления.Образующиеся излишки выводятся из организма через почки, мочевой пузырь, легкие и кожу. Обмен веществ следует понимать как процесс, состоящий из пополнения организма пищей и кислородом из окружающей среды, выделения продуктов распада и из всех сложных и многообразных превращений, которые происходят в организме. Обмен веществ сильно сказывается на самочувствии. При обмене белков жизнедеятельность клеток усиливается и наступает приятное чувство теплоты. Поэтому на севере, например, употребляют жирное мясо, т. к. и малое количество жира дает много энергии. Энергия расходуется при любых обстоятельствах. В организме человека не может быть обмена веществ без обмена энергии. Основным источником энергии являются углеводы и жиры. Белки являются тоже частичным энергетическим материалом, так как, превращаясь в гликоген или жир, откладываются в организме. В случае частичного или полного голодания обмен веществ и энергии не прекращается — сначала организм существует за счет запасов, затем за счет клеток тканей. В первую очередь организм использует углеводы, затем жировые ткани, и, наконец, белковые вещества. Некоторые гормоны желез внутренней секреции, в особенности гормон щитовидной железы тироксин, имеют способность воздействовать на обмен веществ и энергии. Если в крови слишком много тироксина, то учащается работа сердца и дыхательных органов, ускоряются окислительные процессы в отдельных клетках, вследствие чего обмен веществ в общем повышается. Если же кровь содержит тироксина меньше нормы, то обмен веществ понижается. Обмен веществ и энергии повышает или понижает болезненное состояние. Колебания температуры и работа мышц также влияют на эти процессы: чем интенсивней работает организм, тем больше он расходует энергии и нуждается в ее восстановлении. Энергетическая ценность пищевых веществ выражается тепловыми единицами — калориями. Большой калорией (ккал) называется количество тепла, расходуемого при нагревании 1 л воды на 1° С. Любая пища превращается в тепло и дает определенное количество больших калорий энергии. На основании опытов установлено количество энергии, которое освобождается в организме человека из 1 грамма пищевого вещества:
Суточная потребность человека в калориях:
У взрослого человека получаемая с пищей энергия должна быть равна затрачиваемой энергии. |
Источник "Настольная книга хозяйки" 1960 г.
|
Обмен веществ в организме
Вам нравится статья? Пусть прочтёт и Ваш друг:
Вернуться к анонсу статей - Общие рекомендации |


Комментарии