Хочу всё знать
Домохозяйка - Рецепты из старины |
|
![]() Термины на букву -К- (часть 2)Коллапс ортостатический - коллапс, возникающий при резком переходе из горизонтального положения в вертикальное или при длительном стоянии, главным образом у лиц с ослабленным сосудистым тонусом. Кома - состояние глубокого угнетения функций центральной нервной системы, характер... АНОНС
|
|
На 1/4 ведра, т. е. на 12 стаканов спирта, 3 раза очищенные, брать по 6 или 9 стаканов воды и от 6 до 8 1/2 ф. сахара, смотря по вкусу. Приготовить сироп из этой воды и сахара, снять дочиста накипь. Когда чуть-чуть остынет, влить понемногу, мешая, очищенный и процеженный спирт, заправленный какими-нибудь специями или ягодными фруктовыми эссенциями, потом процедить сквозь фланель, как сказано в примечаниях о водке малиновой, поставить в теплое место на несколько недель, чтобы ликер устоялся. Тогда слить осторожно и разлить в бутылки. В случае надобности ликер этот можно употреблять и через полсуток, по вообще чем дольше стоит, тем делается вкуснее. Можно делать ликеры и другим манером. В одно-ведерную бутыль влить полведра очищенного спирта 80%, затем взять четверть ведра воды, вскипятить все с 19 ф. сахара, и пока сироп горяч, вылить его в спирт и взболтать. Этот рассиропленный спирт будет служить основанием для ликеров и водок, Для ликеров вливать в него по вкусу, как понадобится, какой-нибудь покупной эссенции. Дать простоять хотя бы день другой, но вообще чем дольше будет стоять, тем будет лучше. |
Источник "Домашняя энциклопедия"
![]() О любви - МопассанТе, кому не довелось испытать поэтическую любовь, выбирают женщину как выбирают котлету в мясной лавке, не заботясь ни о чем, кроме качества мяса. Ги де Мопассан АНОНС
|
|
|||
Читать>>> Шотландец едет |
О ликерах в старину
Вам нравится статья? Пусть прочтёт и Ваш друг:
Вернуться к анонсу статей - Рецепты из старины |

