О любви - Чехов Когда любишь, то такое богатство открываешь в себе, столько нежности, ласковости, даже не верится, что так умеешь любить.   Антон Чехов АНОНС

Способ приготовления блюда: Порция от 13 до 18 и даже до 24 человек. Поступить во всем, как сказано в рецепте "Майонез из фаршированной индейки", фарш только следующий: 1 ф. телятины мелко изрубить, 1 телячью печенку наскоблить ножом сырую, сложить в кастрюлю, поставить на плиту мешая, чтобы побелела. Потом сложить в салфетку, выжать воду, 2 луковицы поджарить в масле, 1 французскую булку размочить в стакане воды, молока или бульона. Выжать, положить соли, английского перцу, мускатного ореха, 2—5 яиц, все это смешать. Истолочь в ступке, протереть сквозь» дуршлаг, нафаршировать индейку, можно прибавить в фарш 2—5 трюфелей.Подается к нему соус горчичный, сборный или соус провансаль. Необходимые продукты для нашего блюда: на фарш — 1 большую жирную индейку, 1 ф. телятины, 1 тел. печенку, 2 луковицы, 1 франц. булку, 1 ст. молока, соли, англ. перцу, мускат, ореха, 4—5 яиц, 2—6 шт. трюфелей. На мусс и ланспик: кости и пр. от индейки, 2 ф. или более говядины, 4 моркови, 2 петрушки, 2 сел., 2 луковицы, 2—3 шт. лавр, листа, 1 стак. хереса, 3—4 белка, 1 ст. уксуса, 1 ст. прованского масла, 2 куска сахара, 1 гол. и 4 ножки телячьи, или 4 ножки воловьи, или 8 лист, белого желатина.

Источник "Домашняя энциклопедия"

Помидор съедобный Смесь трав: необходимо взять — масло, в котором жарились помидоры. Заболевание, способ готовки, дозы: — Средство от ожогов и чесотки. АНОНС

Чистую совесть иметь — не знать за собой прегрешений.   Гораций

Читать>>> Общество - Гораций

<-Прохладительный напиток из соды . Фисташковое питье->

Майонез из индейки, нафаршированной печенкой

Бутерброд с печенью-ò-Хитрости при обработки сельди-ò-Колбаса из индейки-ò-Свиная печенка под винным соусом-ò-Телячья печенка с крутонами-ò-Панированная печенка-ò-Запеченный фаршированный рубец-ò-Кнедлики с печенкой по-чешски-ò-Индейка со свежей капустой-ò-Голубцы из индейки по-карловски-ò-Печень цыплят по-венгерски-ò-Индейка с каштанами по-гречески-ò-Индейка под какаовым соусом-ò-Рождественская индейка-ò-Саррабуло по-португальски-ò-Майонез из рыбы с салатом-ò-Майонез из фаршированной курицы-ò-Майонез из индейки-ò-Майонез из фаршированного поросенка с заливным-ò-Майонез из цыплят-ò-Майонез из рябчиков-ò-Майонез из цельной рыбы-ò-Майонез из цельной жареной рыбы-ò-Майонез из щуки-ò-Заливное из индейки-ò-